Restaurante Abasto

Lugar: Usaquén, Bogotá D.C

Área: 315 m2

Fecha de terminación: 2007

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

“En ABASTO vas a comer lo que los cocineros hacen en casa, no te vamos a descrestar con fusiones ni nombres elegantes. De ABASTO puedes esperar: Ingredientes frescos y preparaciones sencillas, una cocina honesta, más aprecio por nuestro proveedor y sobretodo respeto por el sabor. Y lo mejor, puedes comprar los ingredientes en nuestra despensa.”

Esta frase resumen la idea con la que los creadores del restaurante definieron el proyecto desde su cocina hasta el último elemento de ambientación del espacio.

El concepto del restaurante surge de las plazas de mercado y tiendas de barrio; busca que sus comensales puedan abastecerse de comida, libros, vinos e ingredientes de primera calidad, en un ambiente sencillo, alejado de pretensiones y al mismo tiempo emocionante, un lugar como suelen ser las tiendas de pueblo o despensas, sitios de verdadera autenticidad de la cultura de los pueblos.